食品 蔬菜 茶类 水果 补品 酒类 油类 坚果 粮食 豆类 蜜制品 奶类 食用菌 肉蛋类 其它食物
主页 > 健康 > 食品>其它食物

海兔和鱿鱼哪个好吃 口感不同主要看个人喜好

时间:2018-04-16 10:40:28 编辑: 来源:艾活芭 标签:鱿鱼 海兔  阅读:76

在平常很多人都把海兔和鱿鱼搞混,那么海兔和鱿鱼哪个好吃呢?海兔和鱿鱼有什么区别呢?下面我们一起来看看吧!

海兔和鱿鱼都属于海鲜食物,它们的营养价值都非常高,那么海兔和鱿鱼哪个好吃?两者有什么区别?一起了解看看。

海兔和鱿鱼哪个好吃

海兔和鱿鱼的区别在口感上也不同,海兔和鱿鱼的味道不一样,但海兔和鱿鱼都是比较适合炒着吃的,主要看个人喜好。

海兔营养价值:

海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其卵又称“海粉丝”,更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。

鱿鱼营养价值:

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

海兔和鱿鱼的区别在营养价值上也有体现,三高人群不太适合吃海兔,但可以吃一些鱿鱼。

海兔和鱿鱼的区别

海兔和鱿鱼的区别有很多,因为他们根本就不是同一种动物。海兔是一种雌雄同体的动物,属于螺类,高脂肪、高蛋白的寒凉性海鲜;而鱿鱼这是软体动物类,是低脂肪的温性滋补海鲜。

海兔和鱿鱼的区别在外形、食用性质和营养上都很明显:

外形:

海兔不是兔,是螺类的一种,是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳,因此得名。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮,壳皮一般呈白色,有珍珠光泽。海兔是雌雄同体的生物,海底栖息,体裸露,雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。海兔分布于世界暖海区域,中国暖海区也有出产。

鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围,前端有吸盘。身体细长,呈长锥形。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官,身体分为头部、很短的颈部和躯干部。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

性质:

海兔和鱿鱼的区别在性质上最明显,他们一个是寒凉的一个是温性的。海兔性质寒凉,具有滋阴润肺、消炎退热等功效;鱿鱼性质温和,功效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发。

营养:

海兔和鱿鱼的区别在营养上也有体现。海兔是高脂肪,高胆固醇食品,海兔子的卵称为海粉丝,海兔卵也称为“海粉丝”,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。中医认为,其性味甘、咸、寒,入肝、肺经,具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。而鱿鱼是低脂肪的滋补食品。#p#副标题#e#

烹饪海兔的注意事项

1.海兔的内脏里有一个黑色的小囊,取出时不要弄破,不然会影响美观。

2.海兔要煮熟,海兔中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

3.可以在酱焖海兔中加点醋,可以防止在吃海鲜的时候体内产生更多的尿酸,也可以消灭部分海鲜中的细菌。