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蒸鱼头蒸多长时间好 十分钟即可

时间:2018-01-13 11:57:51 编辑: 来源:艾活芭 标签:鱼头 烹饪常识  阅读:147

鱼头不仅可以煮着吃,还可以蒸着吃,蒸剁椒鱼头就是经典的做法。那么一般蒸鱼头蒸多长时间好?

鱼头不仅可以做清蒸鱼头,还可以做剁椒蒸鱼头。那么,蒸鱼头蒸多长时间好?鱼头怎么蒸好吃?下面小编告诉你。

蒸鱼头蒸多长时间好

一、剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。

二、很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩,其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点,鱼头要新鲜,剁椒要好,鱼头不能先腌后蒸。

剁椒鱼头的做法

1、鱼头收拾干净,从鱼唇正中一劈为二背部相连,均匀摸上少量盐、料酒,腌10分钟左右。

2、姜、蒜切末,葱切小环状;豆豉泡水稍洗后沥干备用。

3、炒锅上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4、将3—4汤匙太子剁椒拌入其中,再加入少许鸡粉提鲜,全部拌匀。

5、盘子底部加少许葱段、姜片,放入鱼头,将拌好的剁椒铺在鱼头表面.

6、蒸锅中加水烧开,放入剁椒鱼头,大火蒸制10分钟 ;出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油,最后烧1勺热油浇在上面即可。

小贴士

剁椒鱼头蒸的时间不能过长,十分钟正好,时间太长,鱼头的鲜味会有所丧失,最后用油浇在鱼身上,能够提升剁椒的香味儿,油一定要冒烟,最好准备茶树油,味道会更好!在腌制鱼头的时候要少加盐,因为剁椒本身就够咸,另外在选择鱼头的时候最好不要选择草鱼鲫鱼,要选择比较大的鱼头。

营养分析

人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

鱼头烹饪简单,关键是营养丰富,相信是很多人的最爱吧。鱼头的营养是丰富,但也要适量吃才好。