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煲仔饭是哪个省的传统美食 做法很简单的

时间:2018-06-21 08:29:51 编辑:土匪 来源:爱活时尚 标签:生活百科 食物健康  阅读:59

我们都知道煲仔饭就是用砂锅装的,常见的煲仔饭有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。来看看煲仔饭是哪个省的传统美食?煲仔饭是怎么做的?

煲仔饭非常的好吃,它也是特色的美食哦,那么煲仔饭是哪个省的传统美食?煲仔饭是怎么做的?

煲仔饭是哪个省的传统美食

煲仔饭是中国东南沿海广东省传统美食

煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

煲仔饭是怎么做的

准备材料:大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水

做法:

1、在煮饭一小时前就将大米开始浸泡;

2、把广式香肠斜切成片状,花菜掰成小朵,青椒切丝,洋葱切丝,胡萝卜切片;

3、将大米放入电饭锅中煮10分钟左右,7成熟即可,倒入适量猪油搅拌;

4、把准备好的所有调料放在一起搅拌好,做成调味汁;

5、把4中准备好的调味汁倒入饭中,上面放上香肠、花菜和胡萝卜,再关上电饭锅蒸10分钟;

6、蒸好好搅拌均匀,继续焖5分钟即可。#p#副标题#e#

做煲仔饭的注意事项

在制作广式香肠煲仔饭时,有一些小问题需要注意,这样可以做出更加美味的煲仔饭。

1、大米最好提前1小时浸泡,这样可以让米饭更加松软香滑;

2、蒸饭的时候要比平时的水少一些;

3、最好选择用电饭锅来做,这样可以避免因水少造成的粘锅;

4、选择蔬菜时应该选那些不容易出水的,比如西兰花这类,不要选择黄瓜。